KABARWARTA.ID - Momen Hari Raya Idul Fitri selalu identik dengan kemeriahan hidangan khas yang menggugah selera, mulai dari masakan gurih hingga beragam jenis penganan manis. Tradisi berkumpul dan menyajikan makanan lezat ini menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran di Indonesia.
Di antara sekian banyak sajian, kue kering yang mengandung cokelat dan keju sering kali mendominasi meja hidangan di rumah-rumah. Camilan ini memang menawarkan cita rasa yang sangat memanjakan lidah para penikmatnya.
Namun, kenikmatan sesaat dari konsumsi berlebihan camilan tersebut ternyata membawa potensi risiko kesehatan yang signifikan bagi sebagian orang. Dampak negatif ini mulai terlihat jelas ketika suasana perayaan mulai mereda.
Faktanya, setelah sepekan perayaan Lebaran usai, sejumlah rumah sakit melaporkan peningkatan kunjungan pasien ke Unit Gawat Darurat (UGD). Peningkatan ini sebagian besar disebabkan oleh kambuhnya penyakit asam lambung kronis, atau yang dikenal sebagai Gastroesophageal Reflux Disease (GERD).
Kondisi ini menimbulkan pertanyaan mengenai korelasi antara pola makan saat Lebaran dengan kesehatan pencernaan. Para ahli kini menyoroti beberapa jenis makanan yang secara spesifik dapat memperburuk gejala GERD.
Salah satu sorotan utama diarahkan pada kandungan dalam cokelat dan keju. Ternyata, kedua bahan populer ini memiliki mekanisme tersendiri dalam memengaruhi sistem pencernaan bagian atas.
Pakar penyakit pencernaan ternama dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM), Ari Fahrial Syam, memberikan penjelasan ilmiah mengenai fenomena ini. Beliau mengidentifikasi komponen yang memicu reaksi pada kerongkongan.
"Cokelat dan keju dapat memicu gangguan pada klep kerongkongan atau low esophageal sphincter," jelas Ari Fahrial Syam. Gangguan pada katup ini memungkinkan asam lambung naik kembali ke esofagus.
Kenaikan asam lambung akibat melemahnya katup ini merupakan inti dari serangan GERD yang menimbulkan rasa tidak nyaman dan nyeri di dada. Oleh karena itu, pengendalian porsi saat menikmati hidangan Lebaran sangat disarankan.
